La Carta
Sugerencias
Ostra Fine de Claire ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
2,70 €
1/2 docena ostras Fine de Claire ………………………………………………………………………………………………………………………
15,00 €
Ostra Speciale de Claire ………………………………………………………………………………………………………………………
4,00 €
1/2 docena ostras Speciale de Claire ……………………………………………………………………………………………………………………………
20,00 €
Entrantes
Cecina de León ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
19,00 €
Surtido de quesos asturianos ………………………………………………………………………………………………………………………
13,00 €
Tosta de anchoas con corazón de tomate ………………………………………………………………………………………………………………………
7,50 €
Tartar de atún con aguacate ………………………………………………………………………………………………………………………
19,00 €
Asadillo de pimientos con taco de bonito ………………………………………………………………………………………………………………………
12,00 €
Alcachofas confitadas a la marinera con almejas ………………………………………………………………………………………………………………………
19,00 €
Croquetas cremosas de jamón ibérico ………………………………………………………………………………………………………………………
11,00 €
Croquetas de carabineros ………………………………………………………………………………………………………………………
13,00 €
Setas empanadas al cabrales ………………………………………………………………………………………………………………………
12,00 €
Berenjenas fritas a la miel ………………………………………………………………………………………………………………………
13,00 €
Cazón de pichi adobado ………………………………………………………………………………………………………………………
13,00 €
Chopitos fritos ………………………………………………………………………………………………………………………
13,00 €
Chorizos a la infusión de sidra ………………………………………………………………………………………………………………………
11,00 €
Morcilla crujiente de Burgos con salsa de piquillo ………………………………………………………………………………………………………………………
14,00 €
Mollejitas de lechazo al ajillo ………………………………………………………………………………………………………………………
20,00 €
Huevos rotos con jamón ibérico ………………………………………………………………………………………………………………………
16,00 €
Huevos rotos con chorizos a la sidra ………………………………………………………………………………………………………………………
16,00 €
Fabes con compango ………………………………………………………………………………………………………………………
13,00 €
Fabes con almejas ………………………………………………………………………………………………………………………
13,00 €
Sopa de pescado asturiana ……………………………………………………………………………………………………………………………
13,00 €
Arroces
SIN NECESIDAD DE ENCARGO (secos, melosos y caldosos)
Campero ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
17,00 €
A banda …………………………………………………………………………………………………………………………..
19,00 €
Negro con chipirones …………………………………………………………………………………………………………………………..
19,00 €
De marisco ………………………………………………………………………………………………………………………………………………
21,00 €
Señoret …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
26,00 €
Con bogavante ……………………………………………………………………………………………………………………………………..
26,00 €
Precios por persona con un mínimo de 2 personas
Pescados
Zamburiñas a la parrilla ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
23,00 €
¼ de gamba blanca a la plancha …………………………………………………………………………………………………………………………..
23,00 €
Almejas a la marinera …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
21,00 €
Mejillones a la sidra pata negra ………………………………………………………………………………………………………………………………………
13,00 €
Pulpo a la parrilla con crema de patata trufada ………………………………………………………………………………………………………………………………………
23,00 €
Bacalao a la vizcaína ……………………………………………………………………………………………………………………………………..
21,00 €
Carnes
Lomo de vaca ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
21,00 €
Costillar ibérico asado ………………………………………………………………………………………………………………………………………
19,00 €
Escalope guaje ………………………………………………………………………………………………………………………………………
15,50 €
Escalopines al Cabrales ………………………………………………………………………………………………………………………………………
17,50 €
La Fábrica de los Cachopos
Hamburguesa de cachopo con queso Cabrales ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
13,00 €
Cachopo tradicional (jamón ibérico y queso vidiago) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
25,00 €
Cachopo astur (jamón ibérico, manzana y Cabrales) ………………………………………………………………………………………………………………………………………
25,00 €
Cachopo leonés (cecina, queso de cabra y compota de membrillo) ………………………………………………………………………………………………………………………………………
25,00 €
Cachopo montañés (con bacon asado y queso vidiago) ………………………………………………………………………………………………………………………………………
25,00 €
Cachopo burgalés (paté de morcilla y queso de cabra) ………………………………………………………………………………………………………………………………………
25,00 €
Cachopo pitu caleya – pollo (jamón ibérico y queso ahumado) ………………………………………………………………………………………………………………………………………
25,00 €
Trilogía de cachopos (pollo, secreto ibérico y ternera) ……………………………………………………………………………………………………………………………………..
25,00 €
Ensaladas y guarniciones
Patatas fritas clásicas ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
5,00 €
Patatas al Cabrales …………………………………………………………………………………………………………………………..
8,00 €
Pimientos de Gernika ………………………………………………………………………………………………………………………………………
7,50 €
Ensalada Astur (mézclum de lechugas, manzana, nueces y Cabrales) ………………………………………………………………………………………………………………………………………
9,00 €
Ensalada de canónigos con bonito escabechado y vinagreta de mostaza ………………………………………………………………………………………………………………………………………
11,00 €
Ensalada de burrata con rúcula y pesto ………………………………………………………………………………………………………………………………………
11,00 €
Ensalada de tomate de pétalos de rosa con escamas de bonito y cebolleta ……………………………………………………………………………………………………………………………………..
11,00 €
Postres
Cantados por el camarero según sugerencias del Cheff
Sugerencias de verano
Ostra Fine de Claire
2,70 €
6 ostras Fine de Claire
15,00 €
Ostra Speciale de Claire
4,00 €
6 ostras Speciale de Claire
20,00 €
Entrantes
Cecina de León
19,00 €
Surtido de quesos asturianos
13,00 €
Tosta de anchoas con corazón de tomate
7,50 €
Tartar de atún con aguacate
19,00 €
Asadillo de pimientos con taco de bonito
12,00 €
Alcachofas confitadas a la marinera con almejas
19,00 €
Croquetas cremosas de jamón ibérico
11,00 €
Croquetas de carabineros
13,00 €
Setas empanadas al cabrales
12,00 €
Berenjenas fritas a la miel
13,00 €
Cazón de pichi adobado
13,00 €
Chopitos fritos
13,00 €
Chorizos a la infusión de sidra
11,00 €
Morcilla crujiente de Burgos con salsa de piquillo
14,00 €
Mollejitas de lechazo al ajillo
20,00 €
Huevos rotos con jamón ibérico
16,00 €
Huevos rotos con chorizos a la sidra
16,00 €
Fabes con compango
13,00 €
Fabes con almejas
13,00 €
Sopa de pescado asturiana
13,00 €
Arroces
SIN NECESIDAD DE ENCARGO
(secos, melosos y caldosos)
Campero
17,00 €
A banda
19,00 €
Negro con chipirones
19,00 €
De marisco
21,00 €
Señoret
26,00 €
Con bogavante
26,00 €
Precios por persona
Mínimo de 2 personas
Pescados
Zamburiñas a la parrilla
23,00 €
¼ de gamba blanca a la plancha
23,00 €
Almejas a la marinera
21,00 €
Mejillones a la sidra pata negra
13,00 €
Pulpo a la parrilla con crema de patata trufada
23,00 €
Bacalao a la vizcaína
21,00 €
Carnes
Lomo de vaca
21,00 €
Costillar ibérico asado
19,00 €
Escalope guaje
15,50 €
Escalopines al Cabrales
17,50 €
La Fábrica de los Cachopos
Hamburguesa de cachopo con salsa Cabrales
13,00 €
Cachopo tradicional (jamón ibérico y queso vidiago)
25,00 €
Cachopo astur (jamón ibérico, manzana y Cabrales)
25,00 €
Cachopo leonés (cecina, queso de cabra y compota de membrillo)
25,00 €
Cachopo montañés (con bacon asado y queso vidiago)
25,00 €
Cachopo burgalés (paté de morcilla y queso de cabra)
25,00 €
Cachopo pitu caleya – pollo (jamón ibérico y queso ahumado
25,00 €
Trilogía de cachopos (pollo, secreto ibérico y ternera)
25,00 €
Ensaladas y guarniciones
Patatas fritas clásicas
5,00 €
Patatas al Cabrales
8,00 €
Pimientos de Guernika
7,50 €
Ensalada Astur (mézclum de lechugas, manzana, nueces y Cabrales)
9,00 €
Ensalada de canónigos con bonito escabechado y vinagreta de mostaza
11,00 €
Ensalada de burrata con rúcula y pesto
11,00 €
Ensalada de tomate de pétalos de rosa con escamas de bonito y cebolleta
11,00 €
Postres
Cantados por el camarero según sugerencias del Cheff
Hogaza de pan ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
3,00 €
Hogaza de pan
3,00 €